Как да изберем кетъринг фирма за събитие

Всяко събитие, на което трябва да се предложат на хората храна и напитки, ако не е в ресторант, кафене или друго специализирано заведение, ще изисква много усилия, време и пари за подготовка и организация. За щастие сега не е нужно да правите всичко сами. Можете да се свържете с фирмата, която предлага кетъринг. Всяко голямо събитие, било то корпоративно, сватбен банкет, социален прием, конференция, презентация и т.н., рядко е завършено без участието на такива услуги. В тази статия ще разгледаме какво представлява кетърингът, защо имате нужда от него, какви услуги предлага, как да изберете компания за кетъринг, а също така ще научите как сами да организирате кетъринг.

Кетъринг фирма в 21 век

Днес агенциите за кетъринг, които преди това бяха основно отговорни за организирането на кетъринг за събитие, се превърнаха в агенции за събития (от английското събитие – събитие), отговорни за сложната организация на целия празник от началото до края. Задълженията на екипа за кетъринг сега включват разработване на концепцията, писане на сценарий и шоу програма на събитието, избор на място, художници, декориране и т.н.

Гамата от възможности за кетъринг фирма е много широка. Може да се използва за организиране на голям официален прием за ВИП персони, както и на малко частно парти, барбекю на открито или детско парти.

Основните клиенти на кетъринга са големи предприятия, холдинги и корпорации, които провеждат форуми, семинари и тимбилдинги. Те осигуряват до 80% от поръчките за агенции за кетъринг. Останалите 20% са резервации за частни събития и домашни събития.

Глобалният пазар за кетъринг индустрията, казват експерти, е милиарди долари.

История на появата на кетъринга

Смята се, че родоначалникът на кетъринга е френският готвач Франсоа Вател, който по времето на крал Луи XIV организира грандиозни празници, поръчани от различни видни личности от онова време. Често е бил нает както от кардинал Мазарин, така и от фактическия министър-председател на страната Жан-Батист Колбер.

Кетърингът се появява като кетъринг услуга в началото на 20 век в Съединените щати. По това време там се строят небостъргачи, където едновременно участват стотици строители. Появиха се големи корпорации с хиляди служители в една сграда. Всички те трябваше да се хранят през работния ден и беше по -евтино. И по -лесно за компаниите да доставят храна на работници, а не работници на храна. Затова започнаха да поръчват обеди в най -близките заведения за хранене с доставка до работното място. По -късно тази идея бързо се разпространи и се утвърди в Европа.